PIRULITO DE BOLACHA MAIZENA

Hoje foi dia de Lanche Comunitário da escolinha do meu filho mais novo!Pensei em algo que ele gosta muito, Nutella e bolacha de maizena, e então, uni o útil ao agradável!Vamos lá!

•  1 pacote de biscoito maizena ou maria.

•  1 pote de nutella pequeno (acho que é 180gr), ou brigadeiro comum de panela.

•  500 gr de chocolate para banhar

•  Palitos de sorvete

• Confeitos, chocolate granulado

• Saquinhos de celofane, arame ou fitinha.

 Recheei as bolachas com a nutella e coloquei o palito no meio(esses palitos você encontra em qualquer mercado, na parte de festas). É importante passar a nutella nas duas partes, se não, na hora de rechear, desmorona tudo! Experiência própria! rs

Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria (utilizei o da nestlé ao leite, mas o da garoto é melhor para derreter). Depois de derretido, banhar os pirulitos, ajudando com uma espátula. É hora de usar a imaginação e colocar os confeitos. Eu só tinha chocolate granulado, então foi só esse mesmo.Coloque-os em um refratário, se tiver papel manteiga, melhor ainda!

Depois de banhados e confeitados, espere que eles sequem para embalá-los nos saquinhos de celofane. 

Nem preciso dizer que meu pequeno ficou feliz da vida!!

BOLO DE BANANAS

Hoje foi dia de fazer uma receita do tempo da vovó... Essa receita é do caderninho da minha mãe de 1980, ou até antes disso...

Meu pai quando vai para o sítio do meu tio traz pencas de bananas, não cachos, pencas mesmo... Ele adora bananas e se bobear come tudo isso aí sozinho...Mãs...como não vence comer, e as coitadinhas já estavam amadurecendo muito rápido, me pediu desesperadamente para fazer o tal bolo da vovó.

Quando olhei no caderno, a receita estava lá, linda e maravilhosa naquele caderninho amarelaaaado.

Mas só tinha um detalhe, os ingredientes estavam lá e no preparo só dizia para colocar a massa na forma...epaaa... tive que me virar no modo de preparo, e no fim deu tudo certo!!
Modéstia parte, ficou delicioso!!

BOLO DE BANANAS

Ingredientes:

3 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

4 bananas cortadas em fatias ou do modo que preferir para decorar.

Preparo:

Primeiro bati as claras em neve e reservei.

Na batedeira, colocar as gemas com o açúçar.

Assim que virar um creme acrescentar o leite e continuar batendo. Acrescentar a farinha e bater devagar até misturar bem.

Desligar a batedeira e misturar as claras em neve. Por último o fermento em pó.

Despejar na assadeira untada e enfarinhada.

 Por cima da massa colocar as bananas, como se estivesse decorando.

 Polvilhar açúcar e canela em pó.

Assar no forno 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Uma delícia!! A massa fica macia e crocante!!

PEIXE ASSADO COM RONDELLI AO MOLHO BRANCO

Hoje vou postar um peixe que fiz no aniversário do meu pai em 2011.
Como o tempo passa rápido!! Dando uma olhada nas fotos, e me lembro de ter ficado muito orgulhosa deste prato muito saboroso.

Os acompanhamentos foram arroz com cenoura e rondelli ao molho branco.

No caso dos acompanhamentos sei que o ideal seria só arroz ou só rondelli, mas eu estava a fim de um rondelli e meu pai prefere arroz, por isso a mistureba!! rs

BOLO DE BICHO DE PÉ

Olá Pessoal!

Quando criei este blog achei que eu ia ter muito tempo para postar aqui os meus dias de ofélia, mas na verdade foi muito difícil, pois essa vida de trabalho e de mãe de dois filhos lindos não me dão tempo pra nada... mas enfim, voltei, pois meu filhote mais velho já está com 7 aninhos e o meu de 4 já está ficando mocinho também!! 

Aliás, ontem, o caçula me pediu pra fazer um bolo de morango, mas já era noite e eu não tinha morangos em casa. Abri o armário, e o que eu achei??? Uma caixa de gelatina de morango! Yes!

Fiz um bolo branco e o cobri com um creme de bicho de pé. Ainda tinha uns confeitos e o bolo saiu melhor do que eu imaginava!

BOLO DE BICHO DE PÉ

A receita do bolo é a seguinte:

Ingredientes da massa

• 3 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de leite morno

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de óleo

• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Pre-aqueça o forno 180ºC. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes da cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga 

1/2 pacote de gelatina sabor morango 

1/2 lata de creme de leite 

Leve ao fofo o leite condensado, a manteiga e a gelatina.
Quando estiver no ponto de brigadeiro deligue o fogo e misture o creme de leite.
Está pronta a cobertura!
Você pode confeitar com chocolate granulado. O que eu tinha era colorido e ficou com cara de bolo de aniversário!!

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PANQUECA DE ESPINAFRE COM RICOTA DE BUFALA

Bom, hoje mesmo tratei de preparar um almoço utilizando um enorme maço de espinafre que tinha na geladeira.. E para ajudar ainda encontrei uma ricota de leite de búfala que minha mãe comprou achando que era queijo branco! rs.. Não faz mal, ela não imagina como ajudou este engano!!

 

Vamos lá!!

 

Primeiro faça as panquecas. A receita é super simples peguei do caderno da Vovó Maria

 

Massa Básica para Panquecas:

 

1 1/2 xícara de chá de leite frio

1/2 colher de margarina

1 tablete de caldo de carne (eu usei o de legumes)

1 xícara de farinha de trigo

 

Bata tudo no liquidificador. 

Unte com azeite uma frigideira antiaderente e quando a massa estiver soltando as bordas, vire até dourar.





 

 

Para o recheio:Ingredientes:
200gr de ricota fresca
1 maço de espinafre fresco
1 dente de alho

1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite
Sal (a gosto)

Modo de preparo:
Lave o maço de espinafre sob água corrente e pique em tiras finas.  Reserve os talos para outra preparação (picado e refogado fica ótimo). Numa tigela grande, amasse a ricota fresca com um garfo.

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola picada e  o alho amassado. Quando dourar coloque as folhas na frigideira e vá mexendo aos poucos, até que estejam bem refogadas. Misture o refogado à ricota amassada na tigela.

Em seguida monte as panquecas.

 

 

 

 Eu prefiro bem douradinha, então fica a critério de cada um deixa-las mais clarinhas.

Molho branco:
1 colher de manteiga
1 dente de alho inteiro
1 colher de amido de milho (pode ser farinha de trigo, mas prefiro o amido porque não empelota tão rápido)
1 copo de leite frio
Sal à gosto.

Preparo do molho:
Doure o alho inteiro na manteiga. Quando estiver dourado, tire o alho e acrescente o copo de leite misturado com o amido de milho (é importante misturar bem o amido no leite antes de transferi-lo à panela), mexa bem até engrossar. Quando engrossar continue mexendo durante 5 minutos para cozinhar o amido. Se estiver muito grosso, acrescente mais um pouco de leite e mexa mais um pouquinho.
Despeje na travessa das panquecas que estão montadas.
Polvilhe queijo muzzarela picado e queijo parmesão a gosto.

Humm ficou uma delícia!!

Até o próximo post...

 

O Por que da Ofélia

Olá amigos!

Meu nome é Adriana Santos e resolvi criar este blog para registrar meus momentos de Ofélia na cozinha.
Não me considero boa cozinheira, mas costumo caprichar nos pratos mais comuns que ofereço a minha família... geralmente rende bons elogios!!  Sempre faz bem pro ego e pro estômago também!
Por isso quando alguma receitinha der certo, postarei aqui.

Pra quem nunca ouviu falar segue o link:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Of%C3%A9lia_Ramos_Anunciato

A Ofélia já se foi, mas quando baixar o santo dela por aqui, eu apareço!